こんにちは、珈琲マイスターのTowaです。
当サイトへのご訪問ありがとうございます☕
この記事では、ペーパードリップとネルドリップの違いについて書いていきます。
ペーパーフィルターとネルフィルター、その違いとは？
そもそもフィルターの役割とは？
なぜフィルターが必要なのか？
それは、コーヒーをドリップするには濾すという工程が必要だからです。
インスタントコーヒーはカップに直接入れてお湯をかければコーヒーとして飲めますが、コーヒーの粉はフィルターで濾さないとざらざらしてしまいますね。
ペーパーフィルターの特徴
恐らくドリップ式コーヒーのなかで最もポピュラーであろう、ペーパーフィルター。
今だと百均にも売ってたりするので手に入りやすく、これからコーヒードリップを始める方などにとってもハードルが低いですよね＾＾
そんなペーパーフィルターの特徴は…
手入れが楽
コーヒーを淹れる際に軽く折ってドリッパーにセットし、使い終わったらポイっと捨てるだけ。
面倒な手入れがなく、お手軽にコーヒーを淹れることができます。
使い捨てなので味のばらつきもなく、常に一定のクオリティに。
目が細かい
ペーパーフィルターはネルに比べ、フィルターそのものの網目がとても細かいです。
なので、コーヒーの甘味や油分がある程度除去され、クリアな味わいに。
「漂白タイプ」と「無漂白タイプ」の違い
ペーパーには白い「漂白タイプ」と、茶色い「無漂白タイプ」がありますよね。
何が違うのでしょうか？
エコな視点からは無漂白のほうが良さそうですが、
それでもわざわざ漂白する理由は特有の紙臭さを軽減させるため。
メーカーによっては淹れたコーヒーに紙臭さが移ってしまって気になることもありますよね。
特に無漂白タイプは樹木の成分がそのまま残っているため、紙臭さが残ってしまいます。
大手メーカーのフィルターはそんなに気になるほどではないので、何を使うかは価格や好み、環境問題への考え方などで選ぶと良いと思います。
ちなみに現在は漂白には酵素が使用されているので、漂白剤の危険性はありません＾＾
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ネルフィルターの特徴
根強いファンの多い、ネルフィルター。
コーヒーのドリップに慣れてきたら、一度は試してみたくなっちゃいますよね＾＾
そんなネルフィルターの特徴はこちら！
コーヒーオイルを抽出できる
ネルフィルターにファンが多い理由は、ずばり甘みと油分。
ネルはペーパーよりもフィルターの網目が大きく、コーヒーの甘みと油分もそのままカップに抽出することができます。
コクとアロマを感じるしっかりとしたコーヒーがお好きな方はぜひ試してみて。
自由度が高い
ネルフィルターはフィルターの全面からコーヒーがろ過されるので、注ぐお湯の量や注ぎ方がダイレクトにコーヒーに伝わります。
そのため自分好みの味が探求でき、ハンドドリップにおける究極の抽出方法とも言われています。
メンテナンスが必要
ネルフィルターはお手入れがやや大変です。
使用前に糊を落とす必要があるのでコーヒーを使って煮沸したり、使用しないときは水に浸して保存したり。
使用前にはしっかり水気を切り、使用後はなるべく早めにコーヒーかすを捨て、流水で洗うなど。
またネルには表裏があり(起毛しているほうが裏です)、使用時に間違えるとフィルターの目が詰まりやすくなってしまいます。
使い捨てのペーパーフィルターと比べると注意点が多く大変に感じますが、ネルで落とすコーヒーの味は格別です＾＾
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おわりに
いかがでしたでしょうか？
ぱっと思いつくだけでも、ペーパーとネルの違いはたくさんあるのがわかりますね＾＾
コーヒーの味の好みやライフスタイルなどに合わせて、ベストなものを選んでみてください！
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